孕期喝豆?jié){有什么好處？喝豆?jié){要注意些什么？

很多孕媽媽的飲食過于小心，對(duì)吃什么好、吃什么不好？哪些食物多吃點(diǎn)也安全，哪些食物不能多吃都會(huì)想了又想，下面美好蘊(yùn)育小蘊(yùn)就跟大家聊一聊孕期喝豆?jié){這件事，那么孕期能喝豆?jié){嗎？孕期喝豆?jié){有什么好處？喝豆?jié){要注意些什么？
 

我們的祖先2000年前，已經(jīng)懂得制造豆?jié){了，懷孕之后是可以喝豆?jié){的。
 

豆?jié){是我國的傳統(tǒng)美食，是具有中國民族特色的“國民飲品”，在歐美享有“植物奶”的美譽(yù)。國人喝豆?jié){的歷史很長，豆?jié){的優(yōu)勢在于，其脂肪多是不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸和碳水化合物含量低于牛奶，且不含膽固醇，更適合有心血管和肥胖問題的孕媽媽飲用。

在補(bǔ)充蛋白質(zhì)方面，豆?jié){中的蛋白質(zhì)含量與牛奶相當(dāng)，都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的高效食品。豆?jié){中還含有糖、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，孕婦每天喝一些豆?jié){，可以補(bǔ)充身體中所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，豆?jié){中的鐵元素也比較豐富，容易被人體吸收，可以預(yù)防并緩解妊娠期缺鐵性貧血的癥狀，經(jīng)常喝一些豆?jié){，不僅可以補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)，還能夠促進(jìn)寶寶大腦的發(fā)育，所以在懷孕期間喝豆?jié){是有很多好處的。
 

 

豆?jié){雖然有很多的好處，食用時(shí)還是有一些注意事項(xiàng)的。

1、豆?jié){應(yīng)該這樣喝——煮透、無糖

大豆中含有一些抗?fàn)I養(yǎng)因子，如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物紅細(xì)胞凝集素，喝了未煮熟的豆?jié){后，數(shù)分鐘至1小時(shí)內(nèi)可能引起惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等胃腸癥狀，但是喝煮熟的豆?jié){絕對(duì)安全，大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子遇熱不穩(wěn)定，加熱處理即可消除。

喝豆?jié){必須要煮熟煮透，生豆?jié){必須用大火煮沸，再改用文火持續(xù)煮5分鐘左右，因?yàn)槎節(jié){在煮到80攝氏度時(shí)，會(huì)出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象，泡沫上浮，不小心就溢出，但此時(shí)并沒有煮熟，應(yīng)該再用文火煮5分鐘。

建議孕媽媽喝無糖豆?jié){，原因很簡單，加糖會(huì)增加能量，常喝加糖豆?jié){會(huì)引發(fā)肥胖等一系列問題，一次喝不完的豆?jié){，需要冷藏保存。

2、豆?jié){和雞蛋搭配吃，沒有問題

有人說“豆?jié){不能跟雞蛋一起吃”的理由是豆?jié){中的胰蛋白酶抑制因子會(huì)抑制蛋白質(zhì)的消化，影響雞蛋的營養(yǎng)吸收。這個(gè)觀點(diǎn)不對(duì)，因?yàn)槲覀兒鹊亩節(jié){是煮熟的，胰蛋白酶抑制因子在煮豆?jié){的過程中已經(jīng)失活。否則別說雞蛋中的蛋白質(zhì)，豆?jié){本身的蛋白質(zhì)也吸收不了，還會(huì)產(chǎn)生胃腸問題。所以，熟豆?jié){搭配熟雞蛋沒有問題，當(dāng)然，雞蛋的食用量要合理哦，每天1個(gè)最好。

以上就是美好蘊(yùn)育小蘊(yùn)對(duì)孕期喝豆?jié){有什么好處？喝豆?jié){的注意事項(xiàng)介紹，希望可以幫到你！更多孕產(chǎn)孕育知識(shí)學(xué)習(xí)，請(qǐng)?jiān)L問美好蘊(yùn)育官方網(wǎng)站！

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