孕期禁忌食物有哪些？這7款美食竟隱藏孕期禁忌食材

孕媽對(duì)美食的追求可謂是孜孜不倦！

一方面孕吐沒胃口，想找些讓自己開胃爽口的甜點(diǎn)、沙拉……另一方面，終于有理由吃吃吃補(bǔ)補(bǔ)補(bǔ)，還不得讓自己平時(shí)克制的食欲稍稍放縱一下~

聽專家說只要適量，大多數(shù)食材是安全的，只要規(guī)避煙酒、生冷、煙酒等食材，但是以下這些看似美味、健康的食物中，隱藏了孕媽飲食禁忌——生雞蛋，勸各位孕媽千萬(wàn)別碰！

小TIPS：

生雞蛋這種美味的食材，簡(jiǎn)直受到全世界各國(guó)人民的喜愛，但不熟的生雞蛋卻會(huì)傳播例如沙門氏菌等疾病，甚至增加孕媽身體負(fù)擔(dān)、影響寶寶健康發(fā)育，詳情見文末！
 

1、沙拉醬

例如：蛋黃醬。

熟悉西餐的孕媽知道，蛋黃醬的做法是橄欖油、醋和生蛋黃，經(jīng)過高速攪拌做成的。

絕大部分沙拉醬都是以生蛋黃（生雞蛋）和橄欖油為底料，補(bǔ)充不同添加物制作而成的。

所以，不建議孕婦食用沙拉醬；尤其是這些沙拉醬里還有氫化植物油、過多的鹽分和糖分等。

許多國(guó)家的母嬰科學(xué)會(huì)也不建議孕婦食用各種蔬菜沙拉……畢竟生的蔬菜上可能會(huì)殘留寄生蟲卵或者病菌。

2、提拉米蘇

提拉米蘇是一款典型的無需烤制的甜品——正因?yàn)槿绱?，就算家里沒烤箱,也可以輕松制作。但是，提拉米蘇中的生雞蛋曾經(jīng)引發(fā)嚴(yán)重的胃腸道疾病。

不過，現(xiàn)在西餐店里制作的提拉米蘇大多經(jīng)過了改良——因?yàn)閭鹘y(tǒng)配方的味道太膩了，很多國(guó)人接受不了——所以在這一過程中進(jìn)行烤制。

所以，如果在西餐店里點(diǎn)提拉米蘇，記得問一下使用的是傳統(tǒng)方子，還是改良方子；同時(shí)，不建議孕婦食用自制的提拉米蘇。

3、自制冰淇淋

自制冰淇淋的做法基本都是將蛋黃和牛奶混合以后煮出小蛋花狀的粘稠液體，再放入冰箱冷凍，但缺點(diǎn)是基本每半小時(shí)需要拿出來攪拌一次……

于是，聰明的勞動(dòng)人民就發(fā)明了所謂的「哈根達(dá)斯風(fēng)味冰淇淋」做法。

制作這種冰淇淋時(shí)，生蛋白和生蛋黃是分開后各自打發(fā)，再和其他材料混合而成的，優(yōu)點(diǎn)是雞蛋的味道非常濃郁，而且不用多次從冰箱里取出攪拌。

從口味上來說，這種自制冰淇淋確實(shí)可以媲美哈根達(dá)斯，尤其是加入果醬之后；但是，由于整個(gè)過程中不足以殺死雞蛋中的細(xì)菌和寄生蟲，所以，不推薦孕婦食用。

4、煲仔飯/韓式拌飯

顯而易見的半熟雞蛋也有風(fēng)險(xiǎn)，

例如粵菜和港式茶餐廳提供的太陽(yáng)蛋煲仔飯、韓式拌飯等，雞蛋煎全熟了，根本無法拌開，所以餐館通常會(huì)保留半熟的程度。都是直接在其它主食做好以后，直接打入生雞蛋拌勻再吃的。

這對(duì)于孕媽而言也是潛在、容易被忽視的風(fēng)險(xiǎn)！

5、壽喜燒

正宗的壽喜燒，也就是日料里面的牛肉豆腐鍋。

原本菜品里面沒有雞蛋，但是由于壽喜燒講究的是邊煮邊吃，溫度很高，因此日本人喜歡用生雞蛋當(dāng)做小料，將滾燙的食材放入稍加攪拌的生雞蛋后，再食用：一來降溫，二來增加鮮美度。

喜歡日料、孕期想去解解饞的孕媽媽要當(dāng)心這種“正宗”的吃法哦！

6、沖雞蛋

開水沖雞蛋、熱牛奶沖雞蛋，很多人會(huì)覺得保留了雞蛋的新鮮和營(yíng)養(yǎng)，但是生雞蛋不可避免會(huì)帶有一些細(xì)菌或寄生蟲，如果操作方法不正確很難起到殺菌作用！

7、各類半熟雞蛋

此外還有

溏心蛋（又名溫泉蛋）

單面煎蛋

煎的時(shí)間過短的厚蛋燒

煎的時(shí)間過短的雞蛋灌餅

……

生雞蛋的危害

1.急性胃腸疾病

沙門氏菌等致病菌，可以輕松地通過雞蛋殼、侵入雞蛋；如果雞蛋沒有全熟，抵抗力較弱的孕婦在食用這些受病原體污染的雞蛋后，就可能發(fā)生急性腸胃炎，進(jìn)而出現(xiàn)上吐下瀉、畏寒發(fā)熱等癥狀。

2.不易消化吸收

生雞蛋含抗胰蛋白酶，能抑制胃腸道消化液對(duì)蛋白的分解和吸收；同時(shí)，生雞蛋呈液態(tài)，在胃腸道停留時(shí)間也較短，因此生吃雞蛋不易消化吸收。

3.增加肝臟負(fù)擔(dān)

大量未經(jīng)消化的蛋白質(zhì)，在大腸下部受到大腸桿菌的作用發(fā)生腐敗，產(chǎn)生較多的有毒的物質(zhì)，這些物質(zhì)，一部分可排出體外，但還有相當(dāng)一部分被腸道吸收，進(jìn)入肝臟，這就是高蛋白飲食加重肝臟負(fù)擔(dān)的緣由。

4.弓形蟲感染

經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)：雞蛋也可能感染弓形蟲，并通過消化道黏膜侵入人體。

所以除了貓狗傳播以外，食用生雞蛋或未全熟的雞蛋將導(dǎo)致弓形蟲感染。

各位孕媽媽除了要規(guī)避孕期禁忌食物，也要積極補(bǔ)充孕產(chǎn)婦專用優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)哦！

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